みなさまが私どものカフェにいらっしゃり、店内でコーヒーを楽しまれる、またはお試しになる時には、お飲み物をセラミックまたはグラスの容器で提供させていただきます。これにはいくつか理由があります。

一つには、私自身がオーストリア出身でそのように馴染んできたからです。イタリアでもカフェ（エスプレッソ）やカプチーノはセラミックのカップに入れ提供されます。このセラミックのカップは、コーヒーのドリンクによく合った形をしています。厚みがある為、エスプレッソマシーンの上で前もって温められたその熱をうまく保ってくれます。

私の個人的な意見ですが、このようなカップで出されたエスプレッソやカプチーノはより美味しく感じられます。ふたつ目の理由として、お客様（店内で召し上がる方に）全員に使い捨てのカップで飲み物をお渡ししないことにより、環境への負担を減らす、という事です。ほんの小さな環境への配慮ですが、配慮した、ということは確かです。これは、同じようにしない誰かを指差し、批判するようなことではありません。

私達も、お持ち帰りの飲み物を、環境に配慮した使い捨てのカップでお渡し致します。しかし、出来る所で出来る事を、なるべく地球環境を考えた行為を選ぶように致します。環境保護について諭したり、誰かに教えたりするのが目的ではありません。私どもはこの様にして、少しずつでも我々の地球環境のために良い、アクティブな行為をとりたいのです。今ここで出来ることを、少しでも良い方へ向かう行為を選びたいのです。