Das Konzept und die Planung sind fertig. Auf meiner Zeichnung sind alle Wünsche, Gedanken und auch die Vorschriften auf Papier gebracht. So soll sich das Lokal dann in der Realität präsentieren. Es gab davor mehrere Versionen und nach der gemeinsamen Planung mit meinem Tischler und Rücksprache mit den Behörden ist diese Zeichnung immer mehr angepasst und verfeinert worden. Danke dafür an die beiden Tischler für ihre Geduld, Ideen und die gute Zusammenarbeit. Nach der letzten Besprechung im Lokal haben die Arbeiten jetzt begonnen und es ist bei jedem Besuch im Lokal spannend wie das gezeichnete langsam gestalt annimmt. Nach den ersten Tagen waren schon die Wasserleitungen und Abflüsse verlegt. Jetzt bereiten die Arbeiter alles soweit vor damit die Röstmaschine dann auf ihren Platz gestellt werden kann. Erst danach kann weiter um das Herz des Lokals weiter gebaut werden. Die Maschine ist schon auf dem Weg nach Japan. Den Röster in das Lokal zu stellen wird dann noch eine aufregende Angelegenheit. Mehr dazu folgt...