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ÄTHIOPIEN SHANTAWENE

ÄTHIOPIEN SHANTAWENE

Cupping Notes: Bergamotte, Schwarzer Tee, Apfelwein

Produzent: viele Kleinbauern

Region: Bensa, Guji, Sidamo

Höhe: 1950 - 2150m

Aufbereitung: Washed

Varietät: Heirloom

Hervorragend geeignet für: Filter (Pour Over), French Press, Aeropress, Cold Drip


Das Dorf Shantawena (Shantawene) liegt etwa 266 km südlich von Addis Abeba, der Hauptstadt Äthiopiens, und etwa 10 km von Daye, der größten Stadt in Bensa, Region Guji.

Umgeben von einem Urwald, der etwa 200 Jahre alt sein soll, wird Kaffee in diesem tiefen Urwald als natürlicher Schattenanbau angebaut. Dieser natürliche Schattenanbau in diesem Urwald pflegt den Boden, und der Boden bringt eine reiche Ernte hervor.

Die äthiopische Regierung achtet sehr auf diese Urwälder und vom Landwirtschaftsministerium wurden Experten entsandt, die den Kaffeebauern helfen dieses vielfältige Ökosystem zu pflegen, um die nachhaltige Entwicklung und das Zusammenleben der Kaffeeindustrie zu fördern. Es ist allen bewusst das die Kaffee Produktion eng mit der äthiopischen Natur verbunden ist.

Der in dieser Gegend angebaute Kaffee hat nichts mit dem der konventionellen Kaffeeindustrie zu tun, die Pestizide und der Gleichen verwendet, und hat alle globalen Zertifizierungen wie Organic JAS, UTZ und Rain Forest Alliance erhalten.

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