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エチオピア シャンタウェネ

エチオピア シャンタウェネ

カッピングノート: ベルガモット, ブラックティ, アップルサイダー

生産者: 小規模生産者

地域: ベンサ, グジ, シダモ

標高: 1950 - 2150m

生産処理: ウォッシュト

品種: Heirloom

おすすめ: プアオーバー, フレンチプレス、エアロプレス、コールドドリップ

 

エチオピアの首都アディスアベバから南に約266km、グジの地域の中でベンサの中の最大の街のDaye から約 10km に Shantawena(shantawene)
Village(シャンタウェナ村)があります。平均約 200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとして、コーヒー
が栽培されています。時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模
コ-ヒー栽培といった手法とは無縁であり、この原生林との共生により、豊かな
土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること現地のコーヒー農家は体感しています。
この多様な生態系を育む原生林にはエチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣され、エチオピアの自然と密接なかかわりがあるコーヒー産業の、持続可能な発展と共生のサポートがなされています。


このエリアで精製されるコーヒーは、科学的農薬を使うコーヒー産業とは無縁であり、有機 JAS、UTZ、Rain Forest Alliance 等あらゆる世界的認証を
取得しています。

¥900
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